【2024新加坡美食】Top20新加坡餐廳，在地人推薦必吃！
來新加坡美食到底要吃哪些？本篇介紹美食餐廳，有天天海南雞飯、松發肉骨茶、辣椒螃蟹、亞坤咖椰吐司、阿秋甜品，從正餐到甜點通通都有，平價美食也吃的到。想知道新加坡美食餐廳吃什麼嗎？這篇文章一次告訴你。
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※非常謝謝新加坡旅遊局和Klook客路提供行程體驗，本文才能在這和大家分享如何深度體驗新加坡。
1. 天天海南雞飯
來新加坡沒吃過海南雞飯，別說你來過新加坡！海南雞飯起源自中國海南島，隨著移民將這道美食帶進新加坡，經過改良成為特有新加坡美食之一。而坐落在麥士威熟食中心的「天天海南雞飯」，至今已有34年的歷史，是新加坡首位獲得米其林必比登推薦的海南雞飯餐廳，連「地獄廚神」戈登拉姆齊也曾品嘗過。
在新加坡眾多海南雞飯中，「天天海南雞飯」脫穎而出。天天海南雞飯的米飯在烹煮過程中不斷攪動，每粒米飯吸取飽滿湯汁，單吃飯就美味至極，再加上皮滑肉嫩的海南雞，和淋在雞肉上的獨家醬汁，尤其是醬料使用橙汁取代醋來提味，看似簡單實則滋味豐富，成為新加坡首屈一指的代表美食！
天天海南雞飯
- 地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, 新加坡 069184 (地圖)
- 交通：距離捷運牛車水站走路10分鐘
- 推薦菜色：中份雞飯
- 營業時間：週二至週日10:00–19:30
2. 松發肉骨茶
來新加坡旅行絕對不能錯過一碗肉骨茶湯！無論是路邊小攤販或是知名大品牌，每一家肉骨茶都有自家特別調味，當然也有各自擁護者，其中以《松發肉骨茶》最為出名。
在1969年開業的松發肉骨茶，從路邊餐車做到向海外拓點，已連續5年獲得米其林必比登推薦，無論是否吃飯時間總是大排長龍，除了有不同的肉骨茶選擇，還有多種滷味小菜，另外販售的肉骨茶包，是許多人到訪新加坡必買伴手禮之一。有別於在台灣看到的黑色肉骨茶，新加坡的肉骨茶屬於潮州白派的白湯。松發肉骨茶的湯頭喝起來是濃厚的胡椒與大蒜香，湯頭迷人潤喉、一喝瞬間熱身，喝完能無限加湯，喝到滿足再離開。
其中「排骨肉骨茶」是店內人氣第一，裡面有三塊排骨肉，肉質軟嫩好入口，別忘了加點油條，泡在肉骨茶內，吸飽湯汁美味加倍。小菜部分推薦「滷鳳爪腐竹」和「滷大腸」，鳳爪滷到骨肉分離，味道香甜入味，搭配腐竹細嫩口感，不愧是招牌人氣小菜！滷大腸雖然口味較重，然而口感厚實入口即化，讓人不自覺就能將白飯吃光。松發肉骨茶在新加坡有不少分店，推薦大家去「松發肉骨茶（克拉克碼頭總店）」和「松發肉骨茶（樟宜機場店）」，前者是創始總店適合朝聖，後者在機場內避開人潮大啖新加坡美食。
松發肉骨茶
- 地址：11 New Bridge Rd, #01-01, 新加坡 059383 (地圖)
- 交通：距離捷運克拉碼頭站走路2分鐘
- 推薦菜色：排骨肉骨茶、滷鳳爪、滷大腸
- 營業時間：週一至週日10:30–21:30
▲「排骨肉骨茶」是店內人氣第一，裡面有三塊排骨肉，肉質軟嫩好入口，別忘了加點油條，泡在肉骨茶內，吸飽湯汁美味加倍。小菜部分推薦滷大腸，雖然口味較重，然而口感厚實入口即化，讓人不自覺就能將白飯吃光。
▲松發肉骨茶已連續5年獲得米其林必比登推薦，無論是否吃飯時間總是大排長龍
▲松發肉骨茶在新加坡有不少分店，推薦大家去「松發肉骨茶（樟宜機場店）」，下飛機後就能去吃！
3. 中峇魯起骨海南雞飯
連周潤發都來吃的海南雞飯 ！相較於天天海南雞飯，這裡並未得到太多媒體關注，人潮不多，不用排隊就能吃到。推薦招牌海南雞飯，辣椒醬是這道料理的靈魂，敢吃辣的話一定要記得加，太辣的話喝上一口免費雞湯，舒爽又解辣！
中峇魯海南起骨雞飯 (Tiong Bahru Chicken Rice)
- 地址：56 Smith St, 新加坡 058961 (地圖)
- 交通：距離捷運牛車水站走路2分鐘
- 推薦菜色：海南雞飯
- 營業時間：週一至週日10:30–23:00
4. 168 CMY Satay
米其林認證的沙嗲！這間位於牛車水大廈內的168春滿園沙嗲（168 CMY Satay），店家雖小但名氣很大，祕訣就在獨家的特製醬汁，在傳統的花生沙嗲醬中，加入酸甜可口的鳳梨泥，不但消解沙嗲中的油膩，更能凸顯肉質的鮮美，一串接一串根本停不下來，難怪會榮獲米其林餐盤推薦！不僅是味道好，更重要的是價格非常親民，一串只要7毛錢（10串起訂），許多沙嗲喜愛好者，來牛車水大廈就是為了嘗這口。
168 CMY Satay
- 地址：335, Smith Street, #02-168, Chinatown Complex, Market & Food Centre, 新加坡 050335 (地圖)
- 交通：距離捷運牛車水站走路2分鐘
- 推薦菜色：豬肉沙嗲、雞肉沙嗲
- 營業時間：週二至週日09:00–19:00；週一休息
5. 白蘭閣街蝦麵
「蝦麵」是新馬華人的傳統美食，據說在第二次大戰時期，檳城漁民捕獲得海鮮都賣給日軍，只能將留下來的蝦殼、蝦頭等零碎食材熬湯，並加入麵條拌麵吃，以至於湯頭才是這碗麵的靈魂，後來大戰結束，人們生活好轉，湯頭改加入蝦、排骨、豬尾熬湯，味道也不斷改良，最終成為現在的「蝦麵」。
白蘭閣街蝦麵位於哈芝巷的巷弄中，店鋪保留七十、八十年代的原本風格，好像在說真材實料不需要多餘的裝潢。即使是下著大雨，店內的人潮卻從沒間斷，是當地人也會來吃的店家。
吃麵前建議先喝一口湯，湯頭鮮甜濃郁，蝦子的個頭也不小，蝦子對半剖開還吃的到蝦膏，排骨與豬尾也煮得夠軟爛，推薦蘸醬油吃。
白蘭閣街蝦麵（Blanco Court Prawn Mee）
- 地址：243 Beach Rd, Singapore 189754 (地圖)
- 交通：距離捷運武吉士站走路7分鐘
- 推薦菜色：三合一麵
- 營業時間：週一至週日07:00–16:30（週二休息）
▲珍寶蝦麵湯頭鮮甜濃郁，蝦子的個頭也不小，蝦子對半剖開還吃的到蝦膏
▲白蘭閣街蝦麵菜單
6. Long Bar
新加坡司令調酒的誕生地，百年酒店裡的粉紅少女心，萊佛士酒店最出名的酒吧 Long Bar，來新加坡怎麼不朝聖一番！
Long Bar 不僅是萊佛士酒店的傳奇老酒吧，也是新加坡歷史的一部分，因為這杯最具有新加坡代表性的調酒「新加坡司令（Singapore Sling）」，便是在這間酒吧發明。新加坡司令是1915年由Long Bar酒保嚴崇文發明，這款調酒是針對當時女性而設計，因為在那個年代女性在公共場合喝酒被視為一種不合禮節的事，這款調酒因為粉紅色的外觀，視覺上就像一杯果汁，也成為女性社交場合專用調酒。
Long Bar 除了是新加坡司令的發明地外，還有一個出名的傳統是每張桌子都會給一盤帶殼花生，吃完花生後將花生殼直接丟在地板上，來到萊佛士酒店的2樓，跟著地上的花生殼走準沒錯。
「新加坡司令」是新加坡最具有代表性的調酒，來新加坡誔生地 Long Bar 喝杯粉紅少女心調酒，大啖百年酒店的花生（花生免費且無限吃），然後豪邁的往地上丟花生殼，也算是體驗新加坡歷史的一部份吧！
Long Bar
- 地址：1 Beach Rd, 新加坡 189673 (地圖)
- 交通：距離捷運政府大廈站走路4分鐘
- 推薦菜色：新加坡司令
- 營業時間：週一至週日12:00–22:30
▲Long Bar 不僅是萊佛士酒店的傳奇老酒吧，也是新加坡歷史的一部分
▲萊佛士酒店最出名的酒吧 Long Bar是新加坡司令調酒的誕生地
▲Long Bar 除了是新加坡司令的發明地外，還有一個出名的傳統是每張桌子都會給一盤帶殼花生，吃完花生後將花生殼直接丟在地板上
▲「新加坡司令」是新加坡最具有代表性的調酒，來新加坡誔生地 Long Bar 喝杯粉紅少女心調酒，大啖百年酒店的花生（花生免費且無限吃），然後豪邁的往地上丟花生殼，也算是體驗新加坡歷史的一部份吧！
7. 阿秋甜品
位於武吉士的阿秋甜品，是當地超有名氣的港式甜品店，主要賣楊枝甘露、西米露、燉奶、黑糯米粥、龜苓膏、糖不甩等各項甜品，種類高達60種品項，只是你想到的港式甜品，這裡幾乎通通都有。不僅種類豐富，味道更是好吃且非常平價，人均消費只要幾元新幣。如果不知道吃什麼，就點這幾道高人氣甜品吧！推薦榴槤西米露、楊枝甘露、芋頭西米露、馬蹄龜苓膏、鮮奶燉蛋。在天氣炎熱的新加坡，絕對要來一碗清涼解暑的甜品。
阿秋甜品 (Ah Chew Desserts)
- 地址：1 Liang Seah St, #01-10/11 Liang Seah Place, 新加坡 189032(地圖)
- 交通：距離捷運武吉士站走路2分鐘
- 推薦菜色：榴槤西米露、楊枝甘露
- 營業時間：週一至週日12:30–00:00
8. 亞坤咖椰吐司
用雞蛋、砂糖、奶油及椰漿製成的「咖椰醬」，是東南亞常見的醬料材料，但咖椰吐司的爆紅，絕對要歸功新加坡早餐店「亞坤」！
1926年15歲的黎亞坤至新加坡謀生，從小攤販開始創業，直至1988年在遠東廣場開設店面，60年烘烤出的咖椰吐司風情，至今不僅遍布新加坡，更開進世界各地。只有經得住時間考驗才是經典美食，現在亞坤已成為新加坡國民餐廳，在當地享有極高盛譽。
亞坤以「咖椰烤吐司」出名，這裡的烤吐司是加上美祿粉下去做的，所以吐司外表是咖啡色，加上吐司切的特別薄，用炭火烤的酥脆，口感更像脆餅，中間夾上咖椰醬和冰奶油，享受每次咬下的酥脆口感及香甜濃郁的內餡，每一口都是人間美味。
如果不喜歡吃烤吐司，這裡也有蒸吐司可以選，白吐司用蒸的相當鬆軟，更能呈現出咖椰醬的香氣。
亞坤咖椰吐司
- 地址：18 China St, #01-01, 新加坡 049560 (地圖)
- 交通：距離捷運直落亞逸走路3分鐘
- 推薦菜色：咖椰烤吐司
- 營業時間：週一至週日07:30–15:00
9. 八道館魚蝦蟹
辣椒螃蟹有著新加坡國菜的美譽，來新加坡一定要吃辣椒螃蟹！本來想推薦最知名的珍寶海鮮，但珍寶海鮮在台北就有分店，那就推薦一家在地人吃的平價美食「八道館魚蝦蟹」。
「八道館魚蝦蟹」位於熱鬧的牛車水地區，距離捷運牛車水站走路1分鐘就能抵達。雖然只是街邊的熱炒店，但服務態度熱情親切，如果不知道吃什麼就問點菜阿姨，菜色都有一定水準，價格合理不貴，保證不踩雷。必點當然是招牌菜「辣椒螃蟹」，不僅蟹肉鮮嫩多汁，更將番茄酸甜味與蛋味完美融合在一起，吃起來酸中帶甜、帶點微辣，即使是不太吃辣的人也能輕易享用，好吃到讓人想把盤子舔光。
如果有點辣椒螃蟹的人，建議再點個「炸饅頭」當作主食，酥脆饅頭搭配辣椒螃蟹醬汁沾著吃也是一絕。另一道推薦菜色是「麥片蝦」，大顆蝦球裹上滿滿麥片，不僅肉質Q彈帶勁，更因為加入燕麥粉平衡，入口完全不油不膩，好吃到一個人就能嗑光整盤！
八道館魚蝦蟹 (Chinatown Seafood Restaurant)
- 地址：51 Pagoda St, 新加坡 059212 (地圖)
- 交通：距離捷運牛車水站走路1分鐘
- 推薦菜色：辣椒螃蟹、麥片蝦
- 營業時間：週一至週日12:00–00:00
10. HOLYCRAB
HolyCrab是由私廚轉型的新加坡餐廳，更是全國唯一擁有超過10種口味的螃蟹料理專門店。 結合傳統和創新口味，從獨創的黑胡椒螃蟹到傳統的辣椒螃蟹通通都有，每種口味都特別吸引人，顛覆你的想像與味蕾。
HolyCrab成名之作「黑胡椒螃蟹」，選用斯里蘭卡新鮮肉蟹，每隻都大隻超重，使用黑胡椒、特製蟹湯和咖喱葉調味，蟹肉肥美飽滿多膏，吃起來每口都是香甜，搭配胡椒醬汁後勁十足，相當辣得過癮！其中最特別的當屬「青辣椒螃蟹」，使用兩種青辣椒、自製娘惹醬料、青檸檬葉、檸檬草、薑、石栗和蒜製作而成，與市面上其他辣椒螃蟹相比，青辣椒螃蟹不僅顏色不同且味道也十分特別，相當值得一試。店裡還有其他風味螃蟹，包括義大利香醋螃蟹、金沙螃蟹、紅咖哩螃蟹、奶油螃蟹等。
HOLYCRAB
- 地址：13 Stamford Rd, #01-85 Arcade @ Capitol, 新加坡 178905 (地圖)
- 交通：距離捷運政府大廈站走路1分鐘
- 推薦菜色：黑胡椒螃蟹、青辣椒螃蟹
- 營業時間：週一至週日11:30–21:30
11. 珍寶海鮮
《珍寶海鮮》作為新加坡最知名的餐廳，來新加坡怎麼不朝聖一波！珍寶海鮮創立於1987年，憑藉著元老級的身份，被譽為「去新加坡必打卡美食餐廳」。
有人稱這裡是螃蟹愛好者的天堂，有辣椒蟹、黑胡椒蟹、白胡椒蟹、胡椒蟹、金絲牛油炸蟹、椒鹽蟹…等，不一而同的螃蟹料理，卻無一例外的誘人。在東南亞特有辛香醬料的加持下，每一份食材吸飽了每一滴醬料的精華，不僅增添了新鮮螃蟹特有的鮮美，更將海鮮的甘甜與濃稠的醬汁相互融合襯托，真真實實用味蕾「蟹」逅新加坡。
珍寶海鮮在新加坡擁有眾多分店，包括機場也吃的到，其中最推薦「珍寶海鮮－河濱坊店」，與新加坡歷史悠久的河爲鄰，是來克拉碼頭必吃美食餐廳！
珍寶海鮮（JUMBO Seafood – Riverside Point）
- 地址：30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, 新加坡 058282 (地圖)
- 交通：距離捷運克拉碼頭站走路3分鐘
- 推薦菜色：辣椒螃蟹、炸饅頭
- 營業時間：週一至週日11:30–14:30、17:00–23:00
12. 結霜橋叻沙
新加坡的食物，總是混著當地特別的氣候元素，也許是因為潮濕悶熱，味覺上需要更強烈的刺激，所以許多食物不約而同出現酸甜鹹辣等多口味的混搭。而在眾多的新加坡小吃中，有一道料理最為開胃，它就是「叻沙（Laska）」。
結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa）號稱是新加坡最後一家保留傳統炭爐煮法的叻沙，由於是用炭火加熱的關係，濃厚的椰漿湯頭裡還帶點炭香。結霜橋叻沙也被是台灣名廚江振誠推薦的店家，全面只有賣一種食物就是叻沙，沒有分大小碗，一碗只要4元新幣（2023年)，CP值很高，配料放得不手軟，其中的新鮮血蛤淋上湯汁，直到入碗前都是鮮活的。
結霜橋叻沙 (Sungei Road Laksa)
- 地址：27 Jln Berseh, #01-100, 新加坡 200027 (地圖)
- 交通：距離捷運惹蘭勿剎站走路5分鐘
- 推薦菜色：叻沙
- 營業時間：週一至週日09:30–16:00；週三休息
13. 328加東叻沙
加東並不是新加坡傳統旅遊地區，不過這裡有個相當出名的叻沙店「328加東叻沙」，連續多年被米其林必比登推薦，也是不少明星藝人的愛店，就連梁朝偉、張柏芝、林俊傑等明星都前來特地品嘗。
加東叻沙的原名叫做Janggut Laksa，意思是鬍鬚叻沙，因為當年創店的老闆搬遷到新加坡之後與新加坡的土生華人結婚，從娘惹叻沙改良成自己的獨特風味，當年老闆帥氣有型留著鬍鬚，鬍鬚叻沙就這樣被傳開了。
328加東叻沙的配料十分豐富，除了各種滿滿海鮮外，最上面還會配有切碎的叻沙葉，加上獨特叻沙醬、蝦米和椰漿燉煮出的湯頭，搭配口感滑順、剪短的粗米粉，舀起一匙豐盈美味，特濃香味在口腔內迴盪久久不散。328加東叻沙附近沒有地鐵站，但有個鄰近公車站牌，搭乘12號或14號公車下車後步行2分鐘即可到達。
328加東叻沙 (328 Katong Laksa)
- 地址：51 E Coast Rd, 新加坡 428770 (地圖)
- 交通：附近無地鐵站，搭乘12/14號公車前往
- 推薦菜色：叻沙
- 營業時間：週一至週日10:00–21:00
14. A noodle story
什麼是新加坡拉麵？A noodle story 超好面告訴你。還不到用餐時間便大排長龍，這間專賣新加坡拉麵的小攤位，自2016年榮獲米其林必比登推薦後，成為廈門街熟食中心最熱門的排隊美食，一天營業不到5小時卻能賣上200碗拉麵。港式雲吞麵條搭配特製叉燒和日式溫泉蛋，還有酥脆可口的炸馬鈴薯裹蝦肉，絕佳美味不容錯過！不管平日假日就只賣200碗，限量好滋味撲空只能明日請早。
A noodle story 超好面
- 地址：7 Wallich St, #B2-32 Guoco Tower, 新加坡 078884(地圖)
- 交通：距離捷運丹戎巴葛站走路3分鐘
- 推薦菜色：新加坡拉麵
- 營業時間：週一至週五11:00–20:00；週六11:00-15:00
15. 沙嗲一條街
這不是一間餐廳，而是位於老巴剎美食廣場後面的一條街，每當夜幕低垂時，這條街就會被封起來，禁止車輛通行，有點像台灣夜市一樣，只有晚上才會出現。各個沙嗲攤販聚集，串燒香氣四溢，有不少店家熱情招攬生意，只要決定在某家消費後，店家就會主動找位置，點餐後會主動送到位置上。端上桌的一串串沙嗲相疊，旁邊放置解膩的蔬菜，搭配上濃郁花生醬，晚上一口沙嗲一杯啤酒真是絕配。太多選擇不知道吃哪家嗎？沙嗲一條街的攤販依序以是SATAY1~XX排列，總共有10幾間攤位，個人最推薦7號與8號的沙嗲攤位（Best Satay 7 & 8），號稱是最佳沙嗲，吃這家絕對不踩雷。
Best Satay 7 & 8
- 地址：Stall 7 & 8, Boon Tat St, 新加坡 (地圖)
- 交通：距離捷運市中心站走路5分鐘
- 推薦菜色：雞肉串、烤蝦串
- 營業時間：週一至週日19:00–01:00
16. 明發魚丸麵
在牛車水大廈享用一碗傳統潮州風味魚丸麵！明發魚丸麵成立於1946年，專營傳統潮州風味魚丸麵，歷經三代傳承好味道，目前在新加坡開設13間分店。
這道美味的菜餚，不僅是魚丸加上麵條，還融合了魚糕、生菜、豆芽和魚餃，除了能以湯麵形式享用，也可以選擇乾拌，將麵條拌入醬汁中，如果想增強風味，也可以添加黑醋或魚露，產生高級的鹹味和辛辣味。
明發魚丸麵在新加坡擁有13間分店，如果想體驗正宗的明發魚丸麵，推薦造訪位於牛車水大廈的始祖店，營業時間從早上07:30開始，無論您在早餐、午餐或晚餐都能夠享用到新加坡美食。
明發魚丸麵（Ming Fa Fishball）
- 地址：335 Smith St, #02-049, 新加坡 050335 (地圖)
- 交通：距離捷運牛車水站走路5分鐘
- 推薦菜色：招牌手工魚丸肉丸麵
- 營業時間：週一至週日07:30–17:30
17. 大華豬肉粿條麵
全球最便宜米其林一星，想摘星不用花大錢！新加坡飄香80年的肉粿麵 ，數十年如一日的好味道，還不到中午就能看到當地居民大排長龍。距離捷運站勞明達站走路約10分鐘，搭乘捷運也能輕鬆抵達。
「大華豬肉粿條麵」是潮州式乾麵，有大中小三種份量，麵條有粗粿條跟細麵，想吃哪種麵條自己選。每碗麵都是現點現做，乾麵上淋上醬油、辣醬、烏醋等不同調味醬料，配料則有著肉燥條、炸扁魚、貢丸、餛飩、豬肝等，一口咬下麵條筋道十足，乾麵拌著黑醋帶點酸勁相當開胃，炸扁魚更是鹹香下麵，喜歡炸扁魚可以單點一盤來吃。
大華豬肉粿條麵 (Hill Street Tai Hwa Pork Noodle)
- 地址：466 Crawford Ln, #01-12, 新加坡 190466 (地圖)
- 交通：距離捷運勞明達站走路10分鐘
- 推薦菜色：小碗乾麵
- 營業時間：週二至週日09:30–20:30；週一休息
18. 新源記
來武吉士站必吃「新源記」，主打魚頭火鍋、鮮魚片湯，雖然新加坡四季如夏，當地人不愛吃火鍋，卻能為了魚頭爐排隊好幾個小時！湯頭可以選擇加牛奶還是不加牛奶，加入牛奶熬煮的雪白魚湯，魚肉新鮮緊實，味道鮮香濃郁，吃起來卻很清爽，在地人掛保證的好吃！
小菜部分也很特別，其中最令人印象深刻的是「咖啡排骨」，帶有咖啡香氣和微苦，回味卻是香甜可口，跟糖醋排骨的口感完全不一樣，吃過一次就很難忘，這道菜也是新加坡少有的特色料理，推薦一定要吃看看！
新源記 (Xin Yuan Ji)
- 地址：31 Tan Quee Lan St, #01-01, 新加坡 188117 (地圖)
- 交通：距離捷運武吉士站走路1分鐘
- 推薦菜色：鮮魚片湯、咖啡排骨
- 營業時間：週一至週日11:30–23:00
19. 成基黑雞補品 (Seng Kee Black Chicken Herbal Soup)
位於新加坡捷運景萬案岸站（Kembangan MRT）附近的成基黑雞補品餐廳，每到吃飯時間便會大排長龍，這間50年老店究竟有什麼美食吸引人們願意排隊等候？
答案是人氣餐點「豬腰麵線」，加入多種藥材和豬骨熬煮，湯頭濃郁可口，喝一口便停不下來！加上豬腰新鮮沒有腥味，湯汁後的麵線也不會過於軟爛，兩者一起吃進嘴裡，簡直絕配！除了必吃的豬腰麵線，熱炒菜色也非常值得一吃，燒焦米粉、鹹蛋蘇東都是數一數二的好吃。每天營業至凌晨2點，夜貓子半夜肚子餓也能吃到，享受一碗熱呼呼的消夜。
成基黑雞補品 (Seng Kee Black Chicken Herbal Soup Pte Ltd)
- 地址：475 Changi Rd, 新加坡 419892 (地圖)
- 交通：距離捷運景萬案岸站走路2分鐘
- 推薦菜色：豬腰麵線、燒焦米粉
- 營業時間：週一至週日11:30-02:00
20. 國成菜館 (Kok Sen Restaurant)
國成菜館是連續6年米其林必比登推薦的老字號餐廳，有著傳承三代的好味道，據說閉眼點菜都不會踩雷，有著一吃就上癮的經典美味。招牌是「大蝦滑蛋河粉」，經過爆炒的大蝦，讓整道菜蝦香四溢，加上秘製醬汁、參峇辣椒，湯頭濃稠帶點微辣，吃起來很夠味；「蝦醬雞肉」也是每桌必點，與一般的炸雞不同，使用秘製蝦醬醃製，雞塊更入味、口感更豐富。周末限定的「脆皮金龍雞」，有著金黃酥脆的外皮、鮮嫩多汁的雞肉，一口就能嚐到兩種層次口感，只有周末才有限量菜色，太晚去吃不到。
國成菜館 (Kok Sen Restaurant)
- 地址：Keong Saik Rd., 4, 新加坡 089110(地圖)
- 交通：距離捷運歐南園站走路5分鐘
- 推薦菜色：大蝦滑蛋河粉、蝦醬雞肉、脆皮金龍雞
- 營業時間：週二至週日12:00–14:15、17:00–21:15；週一公休
21. Munchi Pancakes
曼煎粿是一種用發酵麵糊倒在圓形煎盤上，讓麵糊受熱膨脹而成，並在中間夾入餡料的煎餅小吃。這道小吃其實就是台灣的「麥仔煎」，是中國福建一帶的傳統小吃，隨著華人移民也傳至新加坡，是新加坡的國民小吃之一。
而 Munchi Pancakes 憑藉著好看的外觀、創意十足的口味，在新加坡傳統小吃打下一席之地！色彩鮮艷的麥仔煎，加上創新組合的口味，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。餅皮有原味、竹炭和抹茶三種選擇，餡料有花生餡、椰子餡、紅豆餡、芝麻餡和餅乾餡五種選擇，盡情挑選心儀的搭配，創造屬於自己的麥仔煎。
厚實餅皮像海綿一樣鬆軟，餅皮邊邊更是又薄又脆，搭配快滿出來的餡料，每一口都是幸福的味道。推薦黑色竹炭餅皮搭配椰子內餡，椰絲是用紅糖煮的，顏色天然好看，抹茶餅皮搭配紅豆餡不會太黏膩，還有經典花生口味，甜中帶鹹還能吃出脆脆的顆粒感。重點是一份只要1.5元新幣，價格便宜又好吃！
Munchi Pancakes
- 地址：18 Raffles Quay, Stall 61 Lau Pa Sat Hawker Centre, 新加坡 048582 (地圖)
- 交通：距離捷運直落亞逸站走路4分鐘 (老巴剎美食廣場附近)
- 推薦菜色：椰子麥仔煎
- 營業時間：週一至週日08:00–20:30
22. Jigger & Pony 酒吧
如果來新加坡只能去一間酒吧，那麼就來亞洲50大酒吧第一名的「Jigger & Pony」吧！有著2020年亞洲酒吧冠軍的殊榮，堪稱是新加坡當地復興經典雞尾酒的先驅，其店名由來也相當有趣，Jigger和Pony是19世紀流傳下來的調酒單位，不僅是向19世紀的黃金年代致敬，也象徵自身調製酒品的精準。
Jigger & Pony 坐落在新加坡AMARA酒店裡面，櫃台旁的酒吧入口非常低調，如果沒注意真的很容易錯過它，酒吧整體空間不大，給人一種復古華麗的流金歲月氛圍，菜單做的像一本調酒雜誌，主打24種改良的經典雞尾酒，每一杯酒都有詳細介紹，即使初次造訪也不會瞎點，調酒也有分無酒精和有酒精版本，即使是不愛喝酒的人也能有不錯選擇。
Jigger & Pony
- 地址：165 Tg Pagar Rd, Amara Hotel, 新加坡 088539 (地圖)
- 交通：距離捷運丹戎巴葛站走路4分鐘
- 推薦菜色： Yuzu Whisky Sour、Ramos Gin Fizz
- 營業時間：週一至週日18:00–02:00
23. Violet Oon
新加坡國寶級娘惹菜餐廳「Violet Oon」，餐廳取名為「國家廚房」，是要向世界各地的遊客推廣娘惹菜。娘惹菜起源於娘惹人，是指華人與來原住民通婚的女性後裔。坐落在新加坡國家美術館2樓的國家廚房，是由Violet Oon創辦的餐廳，華麗的水晶吊燈和娘惹彩繪地磚，搭配出殖民地時期的南洋風格，被譽為全新加坡最漂亮的娘惹餐廳。
Violet Oon以前是美食記者，1980年代起就開辦電視美食節目，出版過3本食譜，在當地頗有聲譽，也經常代表新加坡派往歐美虛傳本地美食，曾被《紐約時報》稱為「改變新加坡烹飪風景」，後來以自己名字命名開設餐館，餐館雖然主打娘惹菜，但是也有海南雞飯、沙嗲、參峇蝦等菜色。
來「National Kitchen by Violet Oon」必點小金杯，小金杯是娘惹菜一種獨特小吃，外層口感酥脆，內餡豐富清香，沾上醬料一起食用，十分適合當前菜或開胃菜。
主菜部分推薦點仁當牛肉（Beef Rendang），這是一道辛辣的肉類美食，將月桂葉的香、椰漿的甜、牛肉的鮮，達成完美平衡，點這道菜時一定要配白飯，醬汁好吃到飯都能吃三碗。
Violet Oon在新加坡目前有三家餐廳，推薦大家來國家美術館2樓的「National Kitchen by Violet Oon」餐廳，除了感受不一樣的娘惹風情，還能一睹東南亞最大現代藝術博物館風采，或者一下飛機就能吃，「Violet Oon @ Jewel」在星耀樟宜也能找的到
National Kitchen by Violet Oon
- 地址：1 St Andrew’s Rd, #02–01 National Gallery, 新加坡 178957 (地圖)
- 交通：距離捷運政府大廈站走路4分鐘
- 推薦菜色：小金杯、仁當牛肉、乾叻沙
- 營業時間：週一至週日12:00–17:00、18:00–22:30
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